🌾 Перловка с овощами «Вкус тихого вечера»

Это блюдо с лёгкой деревенской ноткой: мягкая перловка, обжаренные овощи и тёплый аромат трав. Готовится без спешки, а получается — удивительно душевно.

🥕 Ингредиенты (на 3 порции):

• 1 стакан перловки

• 2 стакана воды или овощного бульона

• 1 морковь

• 1 луковица

• ½ болгарского перца

• 1 небольшой помидор или ложка томатной пасты

• 1 ст. л. сливочного масла

• 1 ст. л. растительного масла

• соль, перец

• щепотка сушёных трав (тимьян, базилик или укроп)

👩‍🍳 Приготовление:

1. Перловку промойте и залейте водой. Варите до мягкости (около 25–30 минут).

2. Пока варится крупа, нарежьте овощи.

3. В сковороде разогрейте масло, обжарьте лук и морковь до мягкости.

4. Добавьте перец, томат и немного соли. Тушите 5–7 минут.

5. Смешайте с готовой перловкой, добавьте сливочное масло и травы.

6. Дайте настояться под крышкой 10 минут — чтобы вкус стал насыщенным и нежным.

🍽 Подача:

Подавайте как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к рыбе или мясу. Можно посыпать зеленью или добавить ложку сметаны.

💡 Совет бабушки:

Если поджарить немного чеснока в масле и добавить в конце — аромат станет ещё уютнее, будто в старом доме на даче 🌿