«Картофельные гнёзда с сыром и грибами»

Идеально для неспешного ужина с кружкой чая и мягким пледом.

🥔 Ингредиенты:

Для гнёзд:

• Картофель — 5–6 шт.

• Яйцо — 1 шт.

• Сливочное масло — 30 г

• Молоко — 2–3 ст. л.

• Соль, перец — по вкусу

Для начинки:

• Грибы (шампиньоны или лесные) — 200 г

• Лук — 1 шт.

• Твёрдый сыр — 100 г

• Чеснок — 1 зубчик

• Немного сметаны — 1 ст. л.

• Масло растительное — для жарки

• Зелень — для украшения

👩‍🍳 Как приготовить:

1. Готовим картофельное пюре.
Очисти и отвари картофель до мягкости. Разомни его в пюре с маслом, яйцом и молоком. Приправь по вкусу.

2. Формируем гнёзда.
На противень с пергаментом выложи кружочки пюре (с помощью ложки или кондитерского мешка), формируя углубления в центре. Это и есть «гнёзда».

3. Жарим начинку.
Мелко порежь грибы и лук, обжарь до золотистости с чесноком. Добавь немного сметаны и натёртый сыр — перемешай. Получится ароматная, тягучая начинка.

4. Запекаем.
Наполни картофельные гнёзда грибной массой и посыпь сверху сыром.
Запекай в духовке при 180°C около 20–25 минут — до румяной корочки.

👵 Бабушкин совет:

«Если добавить щепотку мускатного ореха в пюре — оно станет как у настоящего шефа! А главное — готовить с добром, тогда и гнёзда будут уютными.»