Торт с базиликом «Солнечное утро»

Ингредиенты (на 8 порций):

• Мука — 180 г

• Яйца — 4 шт.

• Сахар — 150 г

• Сливочное масло — 100 г

• Сливки 33–35% — 300 мл

• Сахарная пудра — 50 г

• Базилик (свежий) — 1 пучок

• Лимон — 1 шт.

• Листики базилика — для украшения

Как приготовить:

1. Базиликовое масло.
Промой базилик, обсуши и пробей в блендере со 100 г мягкого сливочного масла до однородности. Оно должно стать ароматным и нежным — как летний вечер в деревне.

2. Бисквит.
Взбей яйца с сахаром до густой пены. Аккуратно всыпь просеянную муку и введи базиликовое масло. Перемешай мягко, с любовью.
Вылей в форму (18–20 см) и выпекай при 170°C около 30 минут. Остуди.

3. Крем.
Взбей холодные сливки с сахарной пудрой до пышности. Добавь немного лимонной цедры — для свежести.

4. Сборка.
Разрежь бисквит на два коржа. Промажь кремом. Сверху укрась листиками базилика и при желании — ломтиками лимона или капельками мёда.

👵 Совет от бабушки:

«Базилик не только для супов, внучек. В десерте он раскрывается, как душа на рассвете. А если добавить доброту — получится волшебство.»