🐟 Рецепт от бабушки: Утренняя запечённая рыба с лимоном и овощами

Ингредиенты (на 2 порции):

• Целая рыба (дорадо, сибас или форель) — 1 шт. (~400–500 г)

• Лимон — 1 шт.

• Помидоры — 1–2 шт.

• Брокколи или цветная капуста — 100 г

• Листья салата — горсть

• Оливковое масло — 2 ст. л.

• Соль, чёрный перец — по вкусу

• Сушёный тимьян или розмарин — по желанию

Как приготовить:

1. Подготовь рыбу.
Очисти, выпотроши рыбу (если не готовая). Промой, обсуши. Сделай несколько надрезов по бокам.

2. Замаринуй.
Посоли, поперчи, сбрызни оливковым маслом. Внутрь положи пару кружочков лимона и веточку тимьяна.

3. Подготовь овощи.
Помидоры нарежь крупными дольками, капусту слегка отварить (или использовать свежую). Всё сбрызни маслом и посоли.

4. Запеки.
Выложи рыбу на противень с овощами. Запекай в духовке при 190°C 20–25 минут, до румяной корочки.

5. Подача.
Разложи на тарелке с листьями салата и ломтиками свежего лимона. Можно подавать как горячим, так и слегка тёплым.

👵 Совет от бабушки:

«Рыбку на завтрак ели ещё мои прабабушка с прадедушкой. Это пища добрая — и для тела, и для души.»