🥣 Рецепт от бабушки: Перловка на утро

Ингредиенты (на 2 порции):

• Перловая крупа — 100 г

• Молоко — 2 стакана (примерно 300 мл)

• Вода — 1 стакан (150 мл)

• Соль — по вкусу

• Сливочное масло — 30 г (и немного для подачи)

Как приготовить:

1. Промыть и замочить крупу.
Промой перловку в холодной воде до прозрачности. Залей чистой водой и оставь на 4–6 часов (или на ночь). Это сделает её мягче и сократит время варки.

2. Отварить крупу.
Слей воду, в которой перловка замачивалась. Переложи крупу в кастрюлю, добавь воду, молоко и немного соли. Доведи до кипения.

3. Томить на медленном огне.
Убавь огонь до минимума, накрой крышкой и вари 35–40 минут. Время от времени помешивай, чтобы каша не пригорела. По необходимости подливай немного молока или воды.

4. Добавить масло и подать.
Сними с огня, добавь сливочное масло, перемешай. Разложи по тарелкам, положи сверху кусочек масла и подай горячей.

👵 Совет от бабушки:

«Перловка любит тишину, внучек. Чем спокойнее её варишь, тем вкуснее она получается.»