Крем суп из запечённой кукурузы с пармезаном и чесночным маслом

🌽 Ингредиенты (2–3 порции):

• Кукуруза свежая или замороженная — 250–300 г

• Лук — ½ шт

• Картофель — 1 шт

• Сливки 20% — 120 мл

• Овощной бульон или вода — 300 мл

• Пармезан (или другой твёрдый сыр) — 30–40 г

• Чеснок — 2 зубчика

• Сливочное масло — 1 ст. л.

• Оливковое масло — 1 ст. л.

• Соль, перец — по вкусу

• Паприка — щепотка

• Зелень — для подачи

👩‍🍳 Приготовление

1. Запекаем кукурузу

Чтобы суп стал ароматным, как в ресторане:

• Смешай кукурузу с оливковым маслом, солью, перцем и паприкой.

• Запекай 10–12 минут при 200°C до лёгкой золотистой корочки.

2. Основа супа

• Обжарь лук на сливочном масле до прозрачности.

• Добавь нарезанный картофель и половину кукурузы.

• Залей бульоном и вари 10–12 минут до мягкости.

3. Пробиваем

• Добавь сливки и пармезан.

• Переложи в блендер и взбей до гладкого крема.

4. Чесночное масло

На маленькой сковородке прогрей 1 ст. л. масла с раздавленным чесноком 1 минуту.
Получится ароматная капля, которая сделает блюдо особенным.

5. Подача

• Налей суп в глубокую тарелку.

• Добавь сверху оставшуюся запечённую кукурузу.

• Полей чесночным маслом.

• Посыпь тёртым пармезаном и зеленью.

✨ Вкус

Сладковатая кукуруза + сливки + сыр + чесночный аромат — это мягко, уютно и очень необычно.