🍄 Перловка с грибами в сливочно-трюфельном соусе

Да-да, обычная перловка, но в таком виде её подают в хороших ресторанах. Вкус глубокий, насыщенный и очень тёплый.

🧺 Ингредиенты (2 порции):

• перловка — 120 г

• шампиньоны или лесные грибы — 200 г

• лук-шалот или репчатый — 1 шт

• сливки 20% — 150 мл

• сливочное масло — 20 г

• оливковое масло — 1 ст. л.

• чеснок — 1 зубчик

• трюфельное масло — ½ ч. л. (по желанию, но очень красиво)

• соль, чёрный перец

• тёртый пармезан — для подачи

👩‍🍳 Приготовление:

1. Перловка
   Замочи на 1–2 часа (если есть время), затем отвари до мягкости в подсоленной воде.

2. Грибы
   Нарежь грибы крупно.
   Обжарь на смеси сливочного и оливкового масла до золотистости.

3. Основа соуса
   Добавь мелко нарезанный лук и чеснок, обжарь до прозрачности.

4. Соус
   Влей сливки, посоли, поперчи, убавь огонь и прогрей 3–5 минут.

5. Сборка
   Добавь перловку к грибам, аккуратно перемешай.
   В самом конце — каплю трюфельного масла.

🍽 Подача:

Выложи в глубокую тарелку, посыпь пармезаном и свежемолотым перцем.
Можно добавить веточку тимьяна или микрозелень.

✨ Вкус:

сливочный, грибной, очень уютный — идеален для вечера или красивого обеда.

Если хочешь — дальше можем:

• сделать фото этого блюда,

• придумать вариант с мясом или овощами,

• или продолжать серию необычных, “ресторанных” рецептов 🍽️✨