🥒 Тёплый салат с баклажаном, йогуртовым соусом и гранатом

Это блюдо — баланс: хрустящее и нежное, кисло-сладкое и пряное. Отлично и как обед, и как ужин.

🧺 Ингредиенты (2 порции):

Салат:

• Баклажан — 1 крупный

• Оливковое масло — 2 ст. л.

• Паприка — ½ ч. л.

• Кумин или кориандр — щепоть

• Соль, перец — по вкусу

Соус:

• Греческий йогурт — 120 г

• Чеснок — ½ зубчика

• Лимонный сок — 1 ч. л.

• Соль — по вкусу

Дополнительно:

• Зёрна граната — 2–3 ст. л.

• Кинза или мята — несколько листиков

• Кунжут или орехи — по желанию

👩‍🍳 Приготовление:

1. Баклажан
   Нарежь крупными кусочками, смешай с маслом и специями.
   Запекай при 200°C 25–30 минут, до румяной корочки.

2. Соус
   Смешай йогурт, лимонный сок, тёртый чеснок и соль.

3. Сборка
   Выложи тёплый баклажан на тарелку, полей соусом.

4. Финал
   Посыпь гранатом, зеленью и кунжутом.

🍽 Подача:

Лучше есть тёплым.
Хорош с лепёшкой, питой или просто как самостоятельное блюдо.

✨ Вкус:

дымный баклажан + холодный йогурт + сочный гранат — очень свежо и неожиданно.

Если хочешь — следующим шагом сделаю:

• фото блюда,

• вариант с мясом или рыбой,

• или ещё более экзотический рецепт 🍽✨