🍑 Курица, томлёная с персиками и розовым перцем

Это блюдо — нежное, ароматное и чуть романтичное. Сладость фруктов, мягкое мясо и пряные нотки делают его совсем не банальным.

🧺 Ингредиенты (2–3 порции):

• Куриное филе или бёдра без кости — 500 г

• Персики свежие или консервированные — 2–3 шт

• Лук — 1 шт

• Сливки 20% — 150 мл

• Белое вино или бульон — 70 мл

• Сливочное масло — 20 г

• Оливковое масло — 1 ст. л.

• Розовый перец (горошком, слегка раздавить) — 1 ч. л.

• Соль — по вкусу

• Свежий тимьян или базилик — для подачи

👩‍🍳 Приготовление:

1. Обжарь курицу
   Нарежь кусочками, посоли.
   Обжарь на смеси масел до золотистой корочки.
   Переложи в сторону.

2. Луковая основа
   В той же сковороде обжарь лук до мягкости и лёгкой сладости.

3. Персики
   Нарежь дольками, добавь к луку.
   Прогрей 2–3 минуты, чтобы появился аромат.

4. Соус
   Влей вино (или бульон), дай выпариться 1–2 минуты.
   Добавь сливки и розовый перец.

5. Томление
   Верни курицу в соус.
   Убавь огонь и томи 10–12 минут до нежности.

🍽 Подача:

Идеально с:

• жасминовым рисом

• картофельным пюре

• кускусом

Сверху — свежая зелень и ещё щепотка розового перца.

✨ Вкус:

сливочный, фруктовый, мягкий и очень элегантный — будто блюдо из маленького европейского ресторана.