Утиная грудка с соусом из черники и розмарина

🧺 Ингредиенты (2 порции):

Для утки:

• Утиная грудка — 2 шт

• Соль — по вкусу

• Чёрный перец — по вкусу

Для соуса:

• Черника (свежая или замороженная) — 150 г

• Мёд — 1 ст. л.

• Бальзамический уксус — 1 ст. л.

• Вино красное сухое — 50 мл (по желанию, можно заменить бульоном)

• Веточка розмарина

• Сливочное масло — 10 г

👩‍🍳 Приготовление:

1. Утиная грудка

1. Сделай неглубокие надрезы на коже крест-накрест (мясо не резать).

2. Посоли и поперчи с обеих сторон.

3. Выложи грудку кожей вниз на холодную сковороду.

4. Включи средний огонь и жарь 6–8 минут, пока жир вытопится и кожа станет золотистой.

5. Переверни и жарь ещё 2–3 минуты.

6. Сними и дай «отдохнуть» 5 минут.

2. Черничный соус

1. В той же сковороде убери лишний жир, оставив 1 ст. л.

2. Добавь чернику, мёд, уксус и вино.

3. Положи розмарин и томи 5–7 минут, пока соус слегка не загустеет.

4. Убери розмарин, вмешай сливочное масло.

🍽 Подача:

• Нарежь утку ломтиками.

• Полей тёплым черничным соусом.

• Отлично сочетается с:

  • пюре из сельдерея

  • запечённой тыквой

  • картофелем гратен

✨ Вкус:

насыщенный, ягодно-пряный, благородный — блюдо «с настроением».

Если хочешь, дальше могу:

• сделать фото блюда,

• придумать аниме-иллюстрацию с бабушкой,

• или продолжать серию ещё более необычных рецептов 🌙🍽