🍮Безе с лепестками роз и лимонной цедрой

🥚 Ингредиенты:

• Яичные белки — 3 шт.

• Сахар — 150 г

• Соль — щепотка

• Сушёные или засахаренные лепестки роз — 1 ч. л.

• Цедра одного лимона

• Немного ванили или ванильного сахара

👩‍🍳 Приготовление:

1. Белки взбить до лёгкой пены, добавить щепотку соли.

2. Постепенно всыпать сахар, продолжая взбивать до плотной устойчивой массы.
   Масса должна блестеть, а венчик оставлять чёткие следы.

3. Аккуратно вмешать лимонную цедру и лепестки роз.

4. С помощью ложки или кондитерского мешка выложить безе на пергамент.

5. Сушить в духовке при 90–100°C около 1,5–2 часов.
   Дверцу духовки можно чуть приоткрыть.

6. Готовое безе должно легко отходить от бумаги и оставаться сухим внутри.

🍵 Подача:

Подавай с чашечкой нежного чая — мятного, жасминового или шиповника. Безе красиво смотрится, если подать на тарелке с несколькими лепестками рядом.

👵 Бабушка говорит:

«Раньше я сушила безе при печке, и внуки по запаху сбегались! А теперь, добавь щепотку нежности — и сладкий вечер готов.»