Вечерний картофельный пирог с сырной начинкой

🧄 Ингредиенты:

Для основы:

• Картофель — 5 средних клубней

• Яйцо — 1 шт.

• Мука — 2–3 ст. л.

• Соль, перец — по вкусу

• Щепотка мускатного ореха (по желанию)

Для начинки:

• Тёртый сыр (лучше смесь твёрдого и мягкого) — 150 г

• Зелень (укроп, петрушка, базилик) — 1 пучок

• Сливки или сметана — 2 ст. л.

• Чеснок — 1 зубчик (по желанию)

👩‍🍳 Как готовить:

1. Подготовь основу:
   Очисти и отвари картофель. Разомни в пюре, добавь яйцо, муку, соль, специи. Остуди.

2. Начинка:
   Смешай тёртый сыр, зелень, сметану и чеснок.

3. Формирование:
   Раздели картофельную массу на 2 части. Одну выложи в форму (смазанную маслом), как основу.
   На неё — сырную начинку.
   Сверху — вторая часть картофельного теста. Разровняй.

4. Выпекание:
   В духовку при 180°C на 25–30 минут. Должна появиться румяная корочка.

5. Подача:
   Нарежь как пирог. Можно добавить ложку йогурта или салат из свежих огурцов.

👵 Бабушкин совет:

«Такой пирог можно и внуку, и соседям на ужин подать — все похвалят. А в начинку можно спрятать всё, что душа просит.»