🌙Пирог-туман с курицей и сливками

Лёгкий, бархатный, как вечерний туман — сытный, но не тяжёлый. Идеален под мягкий свет лампы и тихую музыку.

🥧 Ингредиенты:

Для начинки:

• Куриное филе — 400 г

• Лук — 1 шт.

• Шампиньоны — 200 г

• Сливки (20–30%) — 150 мл

• Сыр твёрдый — 100 г

• Чеснок — 1 зубчик

• Соль, перец, мускатный орех — по вкусу

Для теста (можно взять готовое слоёное):

• Мука — 1,5 стакана

• Масло сливочное — 100 г

• Яйцо — 1 шт.

• Сметана — 2 ст. л.

• Щепотка соли

👩‍🍳 Приготовление:

1. Готовим тесто.
Поруби масло с мукой, добавь яйцо, сметану и щепотку соли. Замеси мягкое тесто, убери в холодильник на 30 минут.

2. Обжариваем начинку.
На сковороде обжарь лук, чеснок, добавь нарезанную курицу, потом грибы. Посоли, поперчи, добавь немного мускатного ореха. Влей сливки, потуши до мягкости и загустения.

3. Формируем пирог.
Раздели тесто: одну часть на дно формы, другую — на «крышечку». Выложи начинку, посыпь тёртым сыром и накрой второй частью. Сделай надрезы сверху для пара.

4. Выпекаем.
180°C, 30–35 минут — до золотистой, хрустящей корочки.

👵 Бабушкин совет:

«Если вечером за окном туман — не беда, пусть будет туман на столе, да только со сливками и курочкой! А пока печётся, укутайся в плед, дитя моё.»