Воздушные оладьи от бабушки

Ингредиенты:

• Кефир – 500 мл (тёплый, не из холодильника!)

• Яйца – 2 шт.

• Сахар – 2 ст. ложки

• Соль – щепотка

• Мука – около 2 стаканов (смотреть по густоте)

• Сода – 1 ч. ложка (без горки)

• Масло растительное – для жарки

Приготовление:

1. Вспомни бабушкину теплоту: в миске смешай яйца, сахар и соль. Хорошенько взбей венчиком, будто наворачиваешь клубочек — с любовью.

2. Влей тёплый кефир и снова перемешай.

3. Просей муку и постепенно добавляй в смесь, чтобы тесто стало как густая сметана.

4. Соду добавь в самом конце, размешай — и тесто начнёт «дышать». Дай ему постоять 10 минут.

5. Разогрей сковороду с маслицем и ложечкой выкладывай оладушки. Жарь на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон.

Подача: С мёдом, вареньем или сметанкой — прямо как у бабушки на кухне. И не забудь чашечку чая!