🍢 Бабушкин шашлык для дедушки

🛒 Что нужно:

• Свинина (шея) — 1 кг

• Лук — 3 большие головки

• Кефир — 300 мл

• Соль — 1 ч. л.

• Чёрный перец — по вкусу

• Паприка — 1 ч. л.

• Немного сахара — щепотка

• Лавровый лист — 2 шт.

• Деревянные шпажки (если запекаем дома)

👩‍🍳 Как бабушка делает:

1. Мясо нарезает крупными кусочками, как любит дедушка — «чтобы на два укуса».

2. Лук режет кольцами и слегка мнёт руками — чтоб дал сок.

3. Всё заливает кефиром, добавляет специи, лаврушку и даёт настояться не меньше 5 часов (а лучше на ночь).

4. Если погода хорошая — жарит на углях. А если дома — на гриле или сковороде-гриль, переворачивая до румяной корочки.

5. Иногда нанизывает на шпажки с кольцами лука между мясом — и аромат, и красиво.

🧄 Подача:

С картошечкой, с аджикой, с маринованным огурчиком. А рядом — бабушка, с любовью глядящая на дедушку.
Такой шашлык согревает не только желудок, но и сердце.