🍣 Суши «Тайо Но Хана» — Лепестки солнечного лосося с юдзу и икрой

Роскошные, ароматные, нежные. Идеально для вечера, когда хочется чего-то особенного.

🧾 Ингредиенты (на 6–8 кусочков):
Для риса:

рис для суши — 150 г

вода — 180 мл

рисовый уксус — 2 ст. л.

сахар — 1 ч. л.

соль — ¼ ч. л.

Для начинки и топпинга:

лосось сашими-качества — 120–150 г

авокадо — ½ шт.

огурец — ¼ шт.

икра лосося (икра «икурa») — 2 ч. л.

цедра юдзу или лимона — щепотка

соевый соус — немного

кунжут белый — щепотка

нори — ½ листа

васаби (по желанию)

👩‍🍳 Приготовление:
1. Рис — основа совершенства

Рис промой 6–7 раз до полностью прозрачной воды.

Залей водой и вари на слабом огне 12–14 минут под крышкой.

Смешай уксус, сахар и соль, прогрей до растворения.

Добавь в готовый рис и аккуратно перемешай лопаткой.

2. Начинка

Лосось нарежь тонкими длинными лепестками (как для нигири).

Авокадо нарежь полосками.

Огурец — также тонкой соломкой.

3. Формирование ролла

Положи половину листа нори на циновку.

Выложи рис, оставив 1 см сверху пустым.

В центр — полоску авокадо и огурца.

Сверни ролл плотным цилиндром.

Нарежь на 6–8 кусочков.

4. Фирменная подача

На каждый кусочек положи тонкий лепесток лосося.

Сверху — по капле соевого соуса (буквально 1–2 капли).

Добавь немного икры.

Украсить цедрой юдзу и щепоткой кунжута.

✨ Вкус

сливочная мягкость рыбы

свежесть цитруса

хрустящие акценты

солёные вспышки икры

нежный рис с приятной сладкой ноткой

Это выглядит и ощущается как блюдо из высокого японского ресторана.

💡 Совет бабушки (в аниме-стиле, конечно):

«Не спеши, дитя. Суши любят спокойные руки и добрую энергию — тогда они выходят красивыми и счастливыми» 🍣💕