🍐 Тёплый салат из груши, запечённой свёклы и козьего сыра

Ресторанный, нежный и чуть романтичный

Этот салат любят во французских бистро: он простой, но с характером — сладость, сливочность и лёгкая кислинка в одном блюде.

🧺 Ингредиенты (2 порции):

• свёкла — 2 средние
• груша — 1–2 шт. (спелые, но плотные)
• козий сыр или фета — 80–100 г
• руккола или микс салатов — горсть
• грецкие орехи — 1 горсть
• оливковое масло — 2 ст. л.
• мёд — 1 ч. л.
• бальзамический уксус — 1 ч. л.
• соль, чёрный перец — по вкусу
• тимьян или розмарин — по желанию

👩‍🍳 Приготовление:

1. Свёклу заверни в фольгу и запекай при 190 °C около 45–60 минут до мягкости. Остуди, очисти и нарежь дольками.
2. Грушу разрежь на дольки и быстро обжарь на сухой сковороде до лёгкой карамели.
3. Орехи подсуши и слегка измельчи.
4. Смешай оливковое масло, мёд и бальзамик — получится тёплая заправка.
5. Выложи салатные листья, свёклу, грушу и раскрошенный сыр.
6. Полей заправкой, посыпь орехами и свежемолотым перцем.

🍽 Подача:

Подавай тёплым, с хрустящим хлебом или багетом.
Идеально под бокал белого вина или просто для красивого вечера дома ✨

💡 Совет бабушки:

Если добавить пару капель апельсинового сока в заправку — салат станет ещё ароматнее и «праздничнее».