🌙 Запечённая тыква с рикоттой, мёдом и тимьяном

Нежное, ароматное блюдо — идеально на вечер или лёгкий ужин.

Ингредиенты (на 2 порции):

• Тыква (мускатная или баттернат) — 300–400 г
• Рикотта — 150 г
• Мёд — 1–2 ч. л.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Свежий тимьян (или розмарин) — по вкусу
• Грецкие орехи или фундук — горсть
• Соль — по вкусу
• Чёрный перец — по вкусу
• (по желанию) немного лимонной цедры или бальзамического крема

Приготовление:

1. Разогрей духовку до 190°C.
2. Тыкву нарежь дольками или крупными кубами, выложи на противень.
3. Полей оливковым маслом, посоли, поперчи, добавь веточки тимьяна.
4. Запекай 25–30 минут, пока тыква не станет мягкой и карамельной.
5. Орехи слегка подсуши на сухой сковороде и крупно поруби.
6. Готовую тыкву выложи на тарелку, добавь ложки рикотты.
7. Полей мёдом, посыпь орехами и (по желанию) цедрой или каплей бальзамика.

Вкус:

Сладость тыквы и мёда + кремовая рикотта + травяной аромат — как в хорошем европейском бистро.