Бразильское рыбное рагу с кокосом

Это одно из самых любимых блюд Бразилии: нежная рыба, кокосовое молоко, лайм и сладкий перец. Аромат — как отпуск у океана.

🧺 Ингредиенты (на 2–3 порции):

• Белая рыба (треска, палтус, судак) — 500 г

• Лайм — 1 шт (сок)

• Чеснок — 2 зубчика

• Соль — по вкусу

• Лук — 1 большой

• Болгарский перец (красный + жёлтый) — 2 шт

• Помидоры — 2 шт

• Кокосовое молоко — 200 мл

• Пальмовое или оливковое масло — 2 ст. л.

• Паприка — 1 ч. л.

• Щепотка чили (по желанию)

• Свежая кинза — щедрая горсть

🍳 Приготовление:

1. Маринуем рыбу
   Нарежь рыбу крупными кусками, сбрызни соком лайма, посоли, добавь чеснок. Оставь на 15 минут.

2. Овощная основа
   В широкой сковороде выложи слоями:
   лук → перец → помидоры → рыбу.

3. Соус
   Влей кокосовое молоко, масло, добавь паприку и чили.

4. Тушение
   Накрой крышкой и туши на слабом огне 20–25 минут, не перемешивая, а слегка покачивая сковороду.

5. Финал
   Посыпь свежей кинзой и дай настояться 5 минут.

🍽 Подача по-бразильски:

• с белым рисом

• с ломтиками лайма

• можно добавить немного жареных бананов (платано)