🥘 Тёплый салат с курицей, грибами и карамелизированным луком

Лёгкий, ароматный, сытный — и при этом выглядит как блюдо из хорошего бистро.

🧺 Ингредиенты (на 2 порции):

• Куриное филе — 250 г

• Шампиньоны — 200 г

• Лук красный — 1 шт

• Салатные листья (айсберг/руккола/микс) — 2 большие горсти

• Сливочное масло — 1 ст. л.

• Оливковое масло — 1–2 ст. л.

• Соевый соус — 1 ст. л.

• Мёд — 1 ч. л.

• Бальзамический уксус — 1 ч. л.

• Соль, перец — по вкусу

• Немного кунжута или орехов (по желанию)

🍳 Приготовление:

1. Карамелизируем лук

Лук нарезать тонкими полукольцами.
Обжарить на сливочном масле 7–10 минут.
Добавить мёд и щепотку соли — довести до мягкой карамели.

2. Обжариваем курицу

Филе нарезать полосками, посолить и поперчить.
Обжарить до румяности 5–7 минут.
Добавить чайную ложку соевого соуса для аромата.

3. Грибы

Нарезать и обжарить отдельно до золотистой корочки.
Смешать с курицей.

4. Собираем салат

На тарелку — листья салата.
Сверху — курица с грибами.
Потом — тёплый карамелизованный лук.
Полить смесью оливкового масла и бальзамического уксуса.
Посыпать кунжутом или дроблёными орехами.