🥥✨ Кокосовые ньокки в соусе из лайма и базилика

Нежное экзотическое блюдо, которое одновременно лёгкое, ароматное и очень необычное.
Бабушка бы сказала: «Вот это ты гостей удивишь!» 😄

🥣 Ингредиенты (2 порции)

Для ньокки:

• 200 г картофеля (лучше рассыпчатого)

• 40 г кокосовой муки

• 1 яйцо

• 2 ст. л. кокосовой стружки

• щепотка соли

Для соуса:

• 150 мл кокосового молока

• цедра 1 лайма

• 1 ч. л. сока лайма

• 1 ч. л. мёда или сиропа агавы

• 6–8 листиков базилика

• щепотка соли

👩‍🍳 Приготовление

1. Картофельная основа

Отвари картофель до мягкости, разомни его в пюре и дай чуть остыть.

2. Замес теста

Добавь яйцо, кокосовую муку, стружку и соль.
Замеси мягкое тесто — оно должно быть нежным и чуть липким.

3. Формовка

Раскатай «колбаски» и нарежь маленькие ньокки.
При желании прижми вилкой, чтобы были бороздки, — будет красивее 😌

4. Варка

Отвари ньокки 2–3 минуты после всплытия — они получаются упругими и ароматными.

5. Соус

Смешай кокосовое молоко, цедру лайма, сок, мёд, соль.
Прогрей на маленьком огне 2 минуты, добавь порванный базилик.

6. Соединение

Аккуратно переложи ньокки в соус, прогрей 30 секунд.

🍽 Подача

Подавай в глубокой тарелке, сверху укрась:

✨ дополнительной цедрой лайма
✨ листиками базилика
✨ каплей кокосового молока

Получается ароматное, воздушное блюдо, в котором кокос и лайм создают нежную тропическую гармонию.