🌶️ Фаршированные перцы Тёплый Очаг

Сытное мясное блюдо, которое согревает и делает дом особенно уютным.

🥩 Ингредиенты (на 4 перца):

• Болгарский перец — 4 шт (красный или жёлтый — самые ароматные)

• Фарш мясной (говядина или смесь с свининой) — 350–400 г

• Рис — 70–80 г (сырого)

• Лук — 1 шт

• Морковь — 1 небольшая

• Томатная паста — 1–2 ст. л

• Чеснок — 1 зубчик

• Соль, перец, паприка — по вкусу

• Немного зелени

• 1 ст. л масла

👩‍🍳 Приготовление:

1. Перцы подготовить:
   Срежьте верхушки, удалите семена. Промойте.

2. Приготовить начинку:

   • Отварите рис до полуготовности.

   • Лук и морковь нарежьте и слегка обжарьте.

   • Добавьте фарш, жарьте 5–7 минут, размешивая.

   • Посолите, поперчите, добавьте чеснок и паприку.

   • Добавьте рис, перемешайте.

3. Начините перцы плотно, но без сильного давления.

4. Тушение:
   В кастрюле смешайте:

   • 400–500 мл воды

   • томатную пасту

   • щепотку соли и сахара
     Доведите до кипения, уложите перцы, накройте и тушите 35–45 минут.

🍽 Подача:

Подавайте с соусом, в котором тушились перцы, и свежей зеленью.
Бабушка всегда добавляла ложечку сметаны сверху — «для мягкости души».

💛 Совет бабушки:
«Если хочешь, чтобы перцы были особенно нежными — дай им постоять под крышкой 10 минут после приготовления.»