🍄 Ризотто с грибами и травами «Лесное дыхание»

Аромат грибов, сливочная нежность и мягкое послевкусие свежих трав создают ощущение покоя и уюта — будто бабушка варит обед для всей семьи в старом доме за городом.

🌾 Ингредиенты (на 2 порции):

• ½ стакана риса для ризотто (арборио или карнароли)

• 1½ стакана овощного бульона

• 150 г шампиньонов или лесных грибов

• 1 маленькая луковица

• 1 ст. л. сливочного масла

• 1 ч. л. оливкового масла

• 1–2 ст. л. сливок или немного сыра пармезан

• щепотка соли и перца

• немного свежего тимьяна или укропа

👩‍🍳 Приготовление:

1. Мелко нарежьте лук и обжарьте его в сливочном и оливковом масле до мягкости.

2. Добавьте нарезанные грибы и жарьте до появления золотистого аромата.

3. Всыпьте рис, перемешайте — пусть впитает масло и запах грибов.

4. Постепенно подливайте горячий бульон, по половнику за раз, постоянно помешивая.

5. Когда ризотто станет кремовым и мягким, добавьте сливки или немного сыра, перемешайте.

6. В конце — травы, немного перца и минутку покоя, чтобы вкус соединился 🌿

🍽 Подача:

Подавайте ризотто в глубокой тарелке, посыпав зеленью.
На столе — кружка травяного чая и тишина. Пусть обед будет мягким, как дыхание леса 🌾

💡 Совет бабушки:
«Главное — не спеши. Ризотто любит заботу, как и люди».
Если мешать с душой — получится вкус, который согревает сердце 💛