Лобстеры в сливочном соусе с травами

«Чтобы удивить внуков и побаловать себя вечером»

🦞 Ингредиенты:

• Лобстеры — 2 штуки (по 500–700 г)

• Масло сливочное — 50 г

• Сливки 20–30% — 200 мл

• Чеснок — 2 зубчика

• Белое сухое вино — 50 мл

• Тертый пармезан — 2 ст. л.

• Свежий тимьян или эстрагон — по вкусу

• Лимон — 1 шт.

• Соль, перец — по вкусу

• Щепотка мускатного ореха (по желанию)

👵 Как готовит бабушка:

1. Подготовка лобстеров
   Разрежь лобстеров вдоль пополам (можно попросить на рынке — бабушке не стыдно). Аккуратно извлеки мясо, оставив панцири целыми для подачи.

2. Обжарка
   На сковороде растопи сливочное масло. Добавь мелко нарезанный чеснок и обжарь до аромата. Добавь мясо лобстера и немного обжарь до лёгкой золотистой корочки.

3. Соус
   Влей белое вино и выпаривай 1–2 минуты. Добавь сливки, тертый сыр, тимьян, щепотку мускатного ореха, соль и перец. Томить на слабом огне 3–4 минуты, помешивая.

4. Сборка
   Верни мясо в половинки панцирей, залей сверху соусом. Можно запечь 5 минут при 180°C для румяной корочки.

5. Подача
   Укрась свежим лимоном, зеленью и подай с тостами или картофельным пюре. Бабушка любит подать с тёплым хлебом на закваске.

💡 Совет бабушки:

Если внучок не ест лобстеров — можно заменить креветками или кальмарами, а вкус всё равно будет «как в дорогом ресторане, только с душой».