Вареники с мясом от доброй бабушки Анны

Когда на душе серо и хочется уюта, бабушка Анна зовёт на кухню, где пахнет жареным луком, домашним тестом и заботой. Её вареники — это не просто еда, а объятие, свернутое в форму полумесяца.

Ингредиенты:

Для теста:

• 500 г пшеничной муки

• 200 мл тёплой воды

• 1 яйцо

• 1 ч. л. соли

• 2 ст. л. растительного масла

Для начинки:

• 300 г свиного фарша (можно смешать с говяжьим)

• 1 средняя луковица

• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Тесто: В миске соединить яйцо, воду, соль и масло. Постепенно вмешивать муку, вымесить мягкое, эластичное тесто. Оставить на 30 минут под полотенцем.

2. Начинка: Лук мелко порезать и обжарить до золотистого цвета. Смешать с фаршем, посолить, поперчить.

3. Формовка: Раскатать тесто, вырезать кружки, положить начинку, защипать края.

4. Варка: Кипятить воду с солью, варить вареники 5–6 минут после всплытия.

Подавать с маслом, сметаной или поджаренным луком — и с тёплым бабушкиным взглядом. 💛