🥣 Бабушкины булочки с тыквенной начинкой и сырной шапочкой

Ингредиенты (на 6 булочек):

• Мука — 300 г

• Молоко тёплое — 150 мл

• Дрожжи сухие — 1 ч. л.

• Сахар — 1 ст. л.

• Соль — щепотка

• Яйцо — 1 шт.

• Сливочное масло — 40 г (растопленное)

Для начинки:

• Тыква — 300 г (очистить, натереть)

• Масло сливочное — 20 г

• Соль, мускатный орех — по вкусу

• Немного мёда — 1 ч. л. (по желанию)

Для сырной шапочки:

• Твёрдый сыр — 100 г (натереть)

• Сметана — 2 ст. л.

• Яйцо — 1 шт.

🍽️ Приготовление:

1. Тесто:
   В миске размешай дрожжи с тёплым молочком, добавь сахар, оставь на 10 мин.
   Всыпь муку, соль, яйцо, растопленное масло. Замеси мягкое тесто. Пусть поднимется 1 час под полотенцем.

2. Начинка:
   Обжарь тёртую тыкву на масле до мягкости. Добавь соль, мускат и каплю мёда. Остуди.

3. Формируем:
   Раздели тесто на 6 частей, в середину каждой положи начинку, сформируй круглую булочку.

4. Сырная шапочка:
   Смешай сыр, сметану и яйцо. Выложи ложкой сверху на булочки.

5. Выпечка:
   Поставь в духовку (180°C) на 25–30 минут до румяности.

Подавай с горячим чаем или молочком. Тепло от булочек да от бабушки — что может быть лучше вечером?